Texas Roadhouse Rolls

Zutaten für 10 Personen

• 2 TL Trockenhefe
• 60 ML warmes Wasser
• 250 ML zimmerwarme Milch
• 1 1/2 EL geschmolzene Butter
• 55 g Zucker
• 360-480 g Mehl
• 1 Ei
• 1 TL Salz

Zubereitung 

1. Die Hefe in dem warmes Wasser mit dem Zucker auflösen und warten bis es schaumig wird.
2. Kombinieren Sie Hefe-Mischung, Milch, 1/2 Tasse Zucker und genug Mehl, um einen Teig (etwa die Konsistenz von Pfannkuchenteig) zu machen.
3. Nun die zerlassene Butter, Ei und Salz hinzufügen und gut verrühren mit den Knethaken. Mehr Mehl hinzufügen und eine weichen Teig zu bekommen. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und Teig darauf ruhen lassen. Inzwischen eine große Schüssel mit Öl auskleiden.
4. Teig solange kneten bis alles gut miteinander vermischt ist, mit einer Küchenmaschine ca. 4-5 Min. Dann in die Schüssel geben und einmal drehen damit der ganze Teig mit Öl bedeckt ist.
5. Die Schüssel bedecken und an einem warmen Ort gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat.
6. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, Brötchen abteilen, 10 Min ruhen lassen. Brötchen in gewünschte Form/Größe bringen. Teiglinge auf ein mit Öl bestrichenes Backblech geben und nochmals gehen lassen bis sie sich verdoppelt haben.
7. Ofen auf 175° C vorheizen und Brötchen 10-15 Min backen bis sie leicht gebräunt sind. Nach Wunsch mit geschmolzener Butter bestreichen

Walnut Blondie with Maple Butter Sauce

Zutaten für 8 Personen

• 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL Natron
• 1/4 TL Salz
• 120 g Mehl
• 35 g zerkleinerte Walnüsse ( oder mehr nach Wahl)
• 75 g geschmolzene Butter
• 200 g brauner Zucker
• 1 Ei, geschlagen
• 1 EL Vanillearoma
• 90 g Weiße Schokolade Chips
• 185 g Ahornsyrup
• 115 g Butter
• 150 g brauner Zucker
• 35 g zerkleinerte Walnüsse (oder mehr)

Zubereitung 

1. Ofen auf 175° C vorheizen. Mehl, Salz, Backpulver und Natron sieben. Walnüsse hinzufügen und gut vermischen.
2. Den braunen Zucker zu der geschmolzenen Butter geben und gut vermischen. Ei und Vanillearoma hinzufügen. Danach Mehlmischung hinzugeben und gut vermengen. Schokoladen Chips untermischen.
3. Teig in einer 22 x 22 cm Backform verteilen. 20-25 min backen.
4. in einen kleinen Topf den Syrup und die Butter geben, auf niedrigster Stufe erwärmen bis die Butter geschmolzen ist. Als nächstes braunen Zucker hinzufügen und solange rühren bis der Zucker geschmolzen ist. Walnüsse unterrühren.
5. Brownies noch warm mit der Soße servieren und nach Wahl mit Eis

BBQ Chicken im Ofen gebacken

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Hühnerbrust
• 3 EL Olivenöl
• 1 1/2 TL Paprikapulver
• 2 EL Zitronensaft
• 3 Knoblauchzehen gepresst
• 3/4 TL Salz
• Pfeffer
• 1 Tasse ( 250ml) BBQ Sauce nach Wah

Zubereitung

1. Hähnchenbrüstchen 1 mal durchschneiden damit man am Ende 8 Stücke hat. Diese in einen Ziploc Beutel geben.
2. Olivenöl, Paprika, Zitronensaft und Knoblauch in einer kleinen Schüssel miteinander vermengen und in den Beuten zu dem Hähnchen geben.
3. Das Hähnchen im Kühlschrank mind. 1 Stunde bis zu 24 Std. marinieren lassen.
4. Ofen auf 175° C vorheizen.
5. Hähnchen aus dem Beutel nehmen und auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Als erstes für ca. 20 min backen. Dann mit BBQ Sauce bestreichen und wieder zurück in den Ofen. Dann alle 5 Min. mit BBQ Sauce wiederholt bestreichen bis das Hähnchen durch ist, ca. 15-20 Minuten.